食中毒

 

 

 

こんにちは(^O^)

こころ整骨院中板橋院です!!

 

 

秋は美味しいものが沢山ありますよね!😋

 

食中毒といえば夏に多いと思いがちですが、

 

実は年間を通して一番件数が多いのが「秋」なんです!

 

涼しくなってきたかな~~と思いきや、

 

まだまだ暑い日が続いています、

 

リスクの高さは夏と差がないかもしれません。

 

▼ 夏バテを引きずっている方は多い

 

免疫力が低下している体は食中毒になりやすくなってしまいます。

 

夏バテが来て、その結果、体力が衰えた10月に

 

「食中毒」になる方が多いようです。

 

▼ 要注意な食材

 

「さんま」

秋が旬の魚は注意が必要です。

腸炎ビブリオ菌は魚に付着しています。

 

「かき」

秋以降~冬場にかけては生カキや魚介類による

ウイルス性食中毒が多くみられます。

 

「野生のもの」

キノコやフグは素人判断で採ったものは口にしない。

毒があるものも増えてくるので注意が必要です。

 

◎ 食中毒を予防するには

 

 できるだけ新鮮なものを買う   

 肉汁や魚は水分が出ないよう分ける

 持ち帰ったらすぐ冷やす

 包丁、食器、まな板、ふきん、スポンジ等消毒殺菌をしっかりする

 十分に加熱(75度以上1分間)

 食べる前に手洗いうがい

 残ったものはすぐに冷やし保存

 時間が経ちすぎたらすぐに捨てる

 怪しいと少しでも思ったら食べない

 

食中毒予防の三原則は食中毒菌を

 

「付けない、増やさない、殺す」です。

 

しっかりと手洗いうがいをしましょう(^^)/

 

yakiimo01

 

ではでは(‘ω’)ノ

 

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